Ognuno di noi ha preferenze alimentari che possono essere più o meno votate all’uso di carne, pesce, uova, frutta e verdura.
Personalmente ho uno stile di nutrizione che predilige la frutta, la verdura, i legumi e più limitatamente le uova e il pesce. Ma, al di là delle preferenze individuali, il mio invito a tutti è di avere un comportamento evoluto e sostenibile in tema di cibo e di cucina.
Basta poco:
Rispetta la Natura in ogni sua forma: prendi da Lei con gratitudine e con attenzione.
L’acqua è preziosa per il nostro pianeta: non utilizzarla come se fosse un bene inesauribile.
Crea con ciò che hai: il territorio intorno a te offre molto e va valorizzato.
Non sprecare gli alimenti: bucce, torsoli, croste, pane duro possono essere protagonisti di piatti eccellenti.
Promuovi l’uguaglianza sociale: molti nel mondo, oggi, non hanno potuto mangiare.
Grazie,
Alberto.