Ci sono gusti e profumi che ci riportano alla memoria persone che ora non ci sono più. Luoghi lontani nei nostri ricordi ma sempre vicini al cuore. Luoghi da cui ci siamo allontanati o che, nel tempo, ci hanno allontanati.
Chi di voi non ha impresso nel proprio ricordo il profumo del pane appena sfornato o quello di una teglia di biscotti caldi?
Pensavo a una persona cara che a gennaio ci ha lasciato troppo presto. Faceva un tipo di biscotti buonissimi. Quelli che mangiavo quando ero bambino.
Biscotti a forma di piccoli taralli, semplicissimi: semplici come le cose vere della vita. Farina, olio, sale, lievito, zucchero e una manciata di semi di anice. Poi subito in forno caldo.
Dopo pochi minuti la fragrante magia si diffonde nell’aria. E così ho la sensazione che anche lei sia qui con me.
Come nel giorno di un mio compleanno di bambino sulla terrazza della casa del nonno: davanti a noi le colline morbide bruciate dal sole di luglio, in lontananza il mare blu di un golfo infinito e bellissimo che parla col cielo.
Ciao Franca.
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