Quando il profumo dei limoni della costiera amalfitana incontra la magia della cake più iconica della Big Apple, nasce una deliziosa coccola per il palato.
È questa Lemon Cheesecake realizzata a freddo (quindi non necessita di cottura ma solo di un buon tempo di raffreddamento).
La croccante base di biscotti Digestive – friabile e leggera – sposa la morbida consistenza della crema al formaggio realizzata, in questa versione, con un mix di ricotta, cream cheese, yogurt greco magro, succo di limone, zucchero a velo.
Le zest di limone finemente grattugiate conferiscono un tocco vivace e fresco.
Enjoy your breakfast!
Consiglio:
per addensare la crema ai formaggi potere usare la gelatina in fogli (detta anche “colla di pesce”) oppure l’agar-agar.
