È così che cominciano molte delle favole che ci hanno raccontato da piccoli. Ma è così che comincia anche la storia dei legumi nella nostra vita. Un alimento insostituibile, ricco di proteine, nutriente e naturale.
I fagioli sono probabilmente tra gli esponenti più diffusi nelle culture del mondo quando si parla di legumi. Ogni tradizione, ogni popolo ne dà una sua interpretazione originale.
Per molti italiani una zuppa di fagioli Borlotti in stile contadino non ha uguali. Esaltato da un filo di olio extravergine di oliva a e accompagnato da crostoni di pane rustico aromatizzati all’aglio (ma anche senza!), questo “piatto povero” rende ricco ogni palato.
Match: Morellino di Scansano o Syrah siciliano.
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