Quando ho voglia di New York, ma quando ho davvero tanta voglia di New York ci sono solo due cose che mi portano lì: la New York Cheesecake e Bagels & Lox.
Fare le bagels è un processo piuttosto lungo e laborioso. Cerco quindi di trovare un buon prodotto sul mercato.
La bagel va tostata e la farcitura deve assolutamente rispettare alcune regole immancabili: un ottimo salmone, pomodoro, cipolla, capperi e cream cheese.
Lox (Yiddish: לאַקס) è un filetto di salmone in salamoia: da qui il nome.
Le bagel sono un panificato tipico della tradizione ebraica.
Eccellenti, uniche!
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