INSPIRED BY ALBERTO ZAVATTA
Come poter rinunciare alla tentazione di prepararmi un piatto di spaghetti avvolti da uno spettacolare profumo di mare? Impossibile! Ho gli ingredienti giusti, quindi mi abbandono alla tentazione, senza remore.Questo piatto di pasta non può non conquistare con la sua semplicità e la sua essenza profondamente legata al Mar Mediterraneo. Spaghettoni napoletani di grano duro …
Anche se il tempo è ancora altalenante e non si è deciso a passare dalla stagione calda e quella fredda, le giornate in cui un clima più rigido si annuncia sono sempre più frequenti. Uno scroscio di pioggia, una nuvola che si ferma più di quanto dovrebbe, la temperatura che si abbassa. Voglia di stare …
Ci sono gusti e profumi che ci riportano alla memoria persone che ora non ci sono più. Luoghi lontani nei nostri ricordi ma sempre vicini al cuore. Luoghi da cui ci siamo allontanati o che, nel tempo, ci hanno allontanati. Chi di voi non ha impresso nel proprio ricordo il profumo del pane appena sfornato …
Ricordate la merenda di una volta?Quella fatta di cose semplici e genuine? Bastava aprire la credenza e trovare gli ingredienti per creare un momento di gusto perfetto. Poteva essere una fetta di pane con il burro e lo zucchero. Una crostata casalinga con la marmellata della nonna. Un fragrante panino farcito a piacere. La merenda …
Chi mi conosce sa quanta passione io abbia per l’Asia. Un continente che è da sempre nel mio cuore e nei miei occhi per i suoi colori, la luce, le ombre. Se è vero che le spezie sono all’essenza di molti piatti asiatici, è anche vero che creano combinazioni esaltanti e profumante ogni volta che …
Lo so, una fetta di torta potrebbe sembrare giusto una fetta di torta. Ma spesso non è solo questo. È il caso di questa Carrot Cake ricca di noci e uvetta e ricoperta da un delizioso frosting fatto di cream cheese e zucchero a velo. Perfetta per ogni occasione: una prima colazione da “coccola”, uno …
Sono già in un mood ideale che mi fa attendere con piacere l’avvicinarsi dell’autunno. Il mare cede gradualmente il passo alla terra, ai suoi ingredienti dai sapori decisi e intensi. Tra questi i legumi. Ed ecco che decido di preparare un piatto semplice ma gustosissimo che si può poi personalizzare in vario modo, in base …
Oggi ho pensato di non mettere un post dedicato a una ricetta, bensì a un prodotto eccezionale della nostra terra: dolce, profumato, espressione del sole dell’estate. I fichi rappresentano per me un ricordo dell’infanzia. La salsedine del mare, ancora sulla pelle, si mescola con l’odore di questo frutto meraviglioso. Il vento sulla spiaggia, il suono …
A volte capita di voler creare un aperitivo originale e accattivante. Sappiamo che la tendenza per il sushi è oramai consolidata. Il suggerimento di oggi va nella direzione di un “nigiri” ovvero di una piccola sfera di riso, aromatizzata al wasabi e sovrastata da pesce. Nella mia versione il wasabi non è previsto poiché il …